Just Cat

我決定要來每週更新下午茶篇!! 

很快的，就在小彤要懶不懶時，一個禮拜又過了

(我強烈懷疑再過兩天我一定會懶得出門上課)

因為晚餐太晚吃，加上又找不到車位...這次遲到快10分鐘才進教室

還好沒有落後太多  

今天教了奶酪的製作 

原來鮮奶酪要加鮮奶油，鮮奶凍不用加鮮奶油呀!! 

一直以為奶酪跟鮮奶凍是一樣的東西....OTZ

鮮奶油分動物性跟植物性

凝膠又分果凍粉、吉利丁、吉利T、蒟蒻、寒天.....

每種作起來口感都不一樣，要靠經驗判斷該加多少

而且奶酪不是全部都加牛奶，也加了不少的水!!!

如果做出來決的奶味不夠重可以自己調整水跟牛奶的比例

這次做出來的成品我個人是覺得牛奶比例可以再高一點

(我居然要細嚼慢慢品嘗才吃得到牛奶味...OTZ)

做完奶酪，接著就是拿鐵系列了  

小知識：所謂拿鐵並不是指咖啡，而是裡面有加很多牛奶的飲料

一樣先泡紅茶，跟之前不一樣的是加蜂蜜~

在等紅茶泡好的期間，把牛奶隔水加熱到70度放置

將紅茶泡好倒入拿鐵杯之後~才開始做奶泡!!

▼奶泡杯，跟沖茶器長得很像(大概差在中間的網子?)

有玻璃跟不鏽鋼兩種，玻璃雖然可以直接看到奶泡打得如何，但畢竟容易破....

牛奶一定要加到一半才打得起來(至少1/3)

奶泡打好之後~把上面醜醜的大泡泡撈掉

延著杯邊慢慢倒進拿鐵杯~倒到有一點點表面張力

最後擠上焦糖蜜~用牙籤畫拉花~漂亮的紅茶拿鐵就完成了❤

喝完老師的茶後

緊接著我跟一些同學就被叫上去複習上次的花果茶

還好下午有把講義拿出來複習一遍，不然我還真不知道要先幹麻(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)?

這期間我被放在旁邊的熱水壺燙到，這之後，開始驚天動地的一堂課...

泡完後~開心的拿著杯子來試喝 

一喝發現....這個加了椰子的花果茶沒有我想像中好喝 (聽說叫濃情密意❤?)

但我還是乖乖把剩下的茶帶回家了...

接著輪到其他同學泡奶茶及拿鐵

一下有同學忘記過濾(會喝到渣渣)

一下有同學把已經泡好的熱茶(已加糖)倒進雪克杯(裡面也有糖)=Double糖

一下有同學被老師撞到頭

老師切奶酪給同學試吃時，很沒默契的害奶酪墜機

然後紅茶又忘記過濾....

我洗杯子期間還發現小熱水壺被洗起來了

今天真的是危機十足  

之後試吃的奶酪還有剩，老師問大家有沒有誰還要吃

只有我舉手

(顯得我很貪吃  )

而且喝了好多好喝的奶茶跟拿鐵，我卻沒有杯子可以帶回家

下次我要再多帶兩個環保杯!!

(其實我連奶酪都想帶回家)

喝了一堆紅茶奶茶後，最後是黃金柚子茶~

熱熱的柚子茶~酸酸甜甜

把剛剛緊湊的心情全部都緩和下來

還沒喝完，就已經下課了....只好加速乾掉一整杯柚子茶

撐得要死

如果有人想看詳細的泡茶過程可以跟我說~

我再找時間整理上來

大家快來督促我什麼時候要去買器材練習泡茶!!!

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